目前日期文章:201503 (19)

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兔子🐰是 復活節 的象徵之一

根據美洲傳統,復活節兔會在 Easter 的早晨

(每年春分之後的第一個星期日

給孩子一籃子的禮物, 彩蛋, 巧克力, 糖果等等

孩子們,則會準備胡蘿蔔作為回禮

這傳統與聖誕節時給聖誕老人準備牛奶和餅乾雷同

在美國,大人會將彩蛋或是準備好的禮物藏起來

讓孩子們自行去尋找,增添了不少樂趣

 

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無法擋的芝麻香味

使所有芝麻的烘焙料理

多上一抹特殊滋味

越嚼越香 

烤的酥脆的麵包

抹上薄薄的奶油

增添奶香濕潤度

亦可配上肉鬆或任何果醬

 

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在台灣多處的明治專賣店就可見抹茶受歡迎的程度!

女孩們喜愛他因為他可以美白抗氧化

男孩們喜愛他因為可以提神醒腦

抹茶的好處與功效逐漸受到台灣人的矚目,

吸引大量消費者的購買。

但是...並不是所有“抹茶”點心就與健康畫上等號,

大量的糖分還是會造成身體的負擔,

想要健康瘦的朋友們,一起動手做抹茶捲,

成為新一代日本小廚神 

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蔥花麵包 記憶中的美好滋味

記得小時候,爸爸媽媽都會大老遠開25分鐘左右,

只為了去一間麵包店買他們家的蔥花麵包。

記得小時候,並不懂得珍惜蔥花麵包的滋味,

到了美國只能不停的懷念想念那香味。

長大後,卻因為追求健康飲食,越來越少吃精緻澱粉,

開始選擇 全麥, 五穀, 燕麥 等等所製成的麵包。

不停地回想起那香甜滋味,捲起袖子,揉出屬於自己的蔥花麵包。

 

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大家是否也常常遇到香蕉熟透了卻不知道怎麼處理的問題呢?

Sala 最喜歡用香蕉取代砂糖加入烘焙的點心裡,做為天然甜味劑

也可以加入牛奶或豆漿打成果汁,非常濃郁好喝 

台灣天氣炎熱,盛產香蕉,使其香甜好吃又便宜容易取得。

香蕉所擁有的極高營養價值與絕佳口感,成功被女明星列為最愛的減肥聖品之一

水分不會太多,甜度超高,又具有飽足感,成為 Sala 家裡必備的水果!

大家還喜歡怎麼處理過熟的香蕉呢?快跟 Sala 分享吧 :D

 

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New York Bagels 的子牌 NOW & THEN駁二開店囉~

沒機會上台北吃到這間排隊名店的人,現在高雄也能吃到了!

因還在試營運期間只營業到晚上10點,未來可能會24小時營業

菜單選擇沒有NY.Bagels這麼的多元化,但是Now&Then主打

使用世界盃咖啡大賽烘豆冠軍 "賴昱權" 先生所烘培的豆子

賴昱權先生堅持 『每個環節都盡心做到更好

Now & Then 也將提供新銳藝術家展演空間 

希望在高雄打造一個具備文創話題的新潮流咖啡廳

裡面裝潢走現在最流行的工業風符合駁二整體倉庫的風格

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今年的黃金風鈴木能開的這麼漂亮是因為大乾旱的關係

只有缺乏水分的風鈴木才能綻放出如此燦爛的花朵如同九重葛一般

但是風鈴木的花期卻只在3月初這短短的兩個禮拜

只能說美麗總是稍縱即逝(感嘆中)

Sala 今年是在嘉義的朴子溪汛道欣賞花海

嘉義八掌溪, 彰化芬園, 台南億載金城, 台中北屯等等皆是賞花的地點喔!

來不及欣賞到這片金黃色花海的朋友們只好明年再看囉~

還看看Sala拍到的照片過過乾癮吧

照片並不是很專業請見諒(鞠躬)

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來到嘉義民雄怎麼能不吃鵝肉呢!

嘉義火車站前這條熱鬧的大街上就有超過三間的鵝肉小吃

既然來了就一定要吃大家推薦的 “正宗鵝肉亭

他就位在火車站約50公尺處

對面有著鐵路局停車場的那間就對了

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『鵝肉亭』非常的大間

大概是三間店面的寬度,而且二樓也可以用餐

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在參觀任何鬼屋之前,一定都要瞭解其歷史背景,

進去時才能真正感受到那毛骨悚然的氣氛

位在嘉義民雄的劉家古厝為什麼會被稱為 “鬼屋” 呢?

原屋主劉溶裕育有四男三女,約七十六年前興建。他的兒女陸續長大成人而各立門戶後,大家都在嘉義、北港一帶工作,誰也不願意住在鄉下,紅磚大樓也就被冷落下來。 越是沒有人去清掃整理,「鬼話」也就越傳越多。

1. 傳言曾有大小姐與男少主人發生曖昧關係,事發之後投井身亡。

2. 老奶奶將二婢女綁在藤椅上列凌虐至死。

3. 老太爺不明原因上吊生身亡。

4. 大少奶奶失手殺死四少奶奶。

5. 日治時期日軍借駐於此,有屋內日軍見窗外黑影幢幢,喝令之無人應答,以為敵人偷襲便持機槍掃射。事後發現被擊斃者全為自己日軍同袍,造成多人枉死。

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從小到大最喜歡Pasadena的麵包,

想要買到每天限量的冠軍麵包酒釀桂圓還要憑運氣。

這款麵包要耗費至少2天泡酒釀桂圓, 與最少6個小時發酵麵團,

雖然辛苦,但是當咬下去的那瞬間,會覺得一切都是值得的!

紅酒的香味, 桂圓的甜味, 與堅果的香味,

完美結合,拼湊出這款皮脆內Q,擁有多層次口感的歐式麵包。

 

桂圓可用其他果乾代替 ex:無花果乾, 蔓越莓乾, 葡萄乾等等

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乾酵母老麵麵團

Dry Yeast Old Dough

 

老麵麵團為一種過度發酵的酸麵團

任何一款麵包都可添加老面麵團來增加彈性

使用過多會使成品有酸味,

每次使用約主麵團 1/3 到 1/6 的份量。

老麵麵團可冷藏保存3-5天,

亦可分成小塊(每塊約50g)冷凍保存,需要時前一晚取出退冰即可。

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在美國時就一直看到朋友們發 A Little More 的美食照片~

每次都看的我好心動,今天終於有機會嚐到了

強烈建議想要來吃的朋友們要先訂位喔,

不然就會像Sala一樣來了兩次都因為要等上一個小時而放棄。

總共有三間分店:文自店, 美術館店, 文山店

Sala 是光臨剛開幕沒多久座落於文山特區的店,

對面還有停車場(六個小時30元),對於開車來的人超級方便。

入口處有兩隻非常可愛的鹿,讓Sala忍不住多拍了幾張~

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早上起床匆匆忙忙沒時間準備早餐嗎?

何不前一天晚上準備,隔天早上拿著就可以出門囉!

 

因為媽媽不能吃奶製品,所以將起司乳酪改成使用黃豆製成的起司乳酪,雖然不是牛奶做的卻一樣好吃!

水果使用了草莓奇異果偏酸的水果,和乳酪非常搭。

台灣不容易買到捲餅~使用吐司也可以喔!

 

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回來台灣真的是忙得要死,

第一天回來就在衛浴廚具公司從早上10點待到晚上9點。

隔天終於可以好好與媽媽吃頓午餐,

本來其實是想要去初日的,

但是要等兩個小時...所以還是算了吧!

 

方寸之間位在文化路上,讓我以為他就在文化中心旁邊而已。

其實是在文化路忠孝路的交叉口附近,

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記得第一次吃到 Lady M 是Kevin從紐約特地帶回來給我的。

朋友們聽了都很羨慕,聽說每個蛋糕都要預訂大約一個月才可以拿到。

剛開始並沒有期待太大,因為美國人做的蛋糕實在是都不太精緻。

吃過後,有大大的改觀,原來,美國的蛋糕也可以很有水準的~

 

大家聽到 “千層” 派這個名字,或許會覺得製作一定很難,然後打退堂鼓吧?

其實一點都不,只是要花的時間長了點。

做出來的成品會讓人非常有成就感喔!

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一間餐廳要如何吸引人走進去呢?

1. 外面停車場停滿車

2. 吸引人的裝潢與外觀

3. 價格便宜

4. 網路評價優

5. 捧場朋友的場子

 

我跟媽媽很隨機的就走進了這間餐廳。

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草莓盛產的季節,來做個奢侈的草莓塔吧!

使用當季水果烘焙,就能簡單使甜點更加好吃。

塔底以健康的燕麥餅乾取代一般要使用很多奶油的塔皮。

上方使用馬斯卡彭取代常見的卡式達醬。

最後配上當季的鮮甜草莓 yummy yummy <3

休閒的午後,來塊草莓杏仁塔吧!

 

Sala為了打破媽媽對“塔”的偏見,

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很多人認為漢堡很不健康~

其實只要選擇品質好的漢堡排, 全麥麵包, 和減少抹醬,漢堡也可以是個健康的選擇!

跟媽媽已經來 Met Bar & Grill 用餐過兩次了。

第一次來吃午餐,媽媽吃了漢堡我吃了三明治印象都還不錯。

今天因為中午吃得很晚而且實在是很飽,就是吃Cheesecake Facotry的那天。

晚餐決定要簡單吃個沙拉就好,幫助消化一下。

 

晚餐菜單

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台灣家裡沒有微波爐,每次加熱牛奶都好麻煩。

加熱牛奶又不可以放著不顧很容易加熱過頭。

逛街時媽媽發現一台加熱牛奶的機器很心動。

和店員說要那買那台時,店員人超級好的推薦了我們這台雀巢Aeroccino系列。

他說他們店裡泡咖啡給客人都是使用這台,這麼多年都沒有壞,操作也很簡單。

上網查了一下發現台灣好像不能單買奶泡機,但是竟然比我買還要便宜。

美國一台要 99 USD,台灣只要 2,880 NT呢!

 

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