早午餐店裡必備什麼！非『歐姆蛋』莫屬啦！
軟軟嫩嫩的口感真的讓人一口接一口停不下來～
切開時起司慢慢的從中流出，太誘人了
其實要煎出完美歐姆蛋真的不難（多用點蛋就會簡單很多）
但是媽媽又說大人怕膽固醇太高一天不可以吃超過一顆蛋
這時候要怎麼辦呢？？？讓我來分享幾點我的小撇步吧
1. 加點牛奶在蛋液裡
2. 打蛋時要把空氣打入
3. 使用秘密武器，蛋白液
4. 蔬菜先炒過可以增加香氣
5. 火不要太大，蛋的顏色才會漂亮
鮮蔬起司歐姆蛋
食材：（可做兩個歐姆蛋）
蘑菇, 洋蔥, 青椒, 紅蘿蔔...等等任何喜愛的蔬菜
兩顆 雞蛋
1/2 杯 雞蛋白
1 匙 牛奶
1/2 茶匙 鹽
2 片 起司
步驟：
1. 將雞蛋, 雞蛋白, 牛奶, 鹽放在碗中打散，記得打入空氣口感較佳。
2. 蔬菜下鍋炒熟後盛起置於一旁。
3. 平底鍋抹點油加熱到中高溫倒入一半蛋液，轉中溫，在蛋的一邊放入一半蔬菜與起司。
4. 蛋快熟時將蛋合起，翻面煎約1分鐘即可盛起。
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