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百搭的自製新鮮羅勒番茄醬

高溫烘烤釋放出蕃茄的酸甜

融合上羅勒的特殊香味

可來拌飯 拌麵 沾麵包

讓一成不變的主食不再單調

亦可用來炒蛋 歐姆蛋 或是烤Pizza

不添加任何防腐劑的新鮮番茄醬

可多做一些放入玻璃密封罐裡保存

置入冰箱裡冷藏約5天冷凍約1個月

 

烤羅勒櫻桃番茄

Roasted Cherry Tomato

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材料:

2-4 杯 櫻桃番茄(葡萄番茄)

4 大匙 橄欖油

2 大匙 巴薩米可醋(義大利葡萄醋)

*亦可用白醋1茶匙代替

1/2 茶匙 鹽

1/4 茶匙 胡椒粉

1 大把 新鮮羅勒葉

*亦可用九層塔代替

 

步驟:

1. 烤箱預熱425度F(200度C)

2. 將蕃茄與羅勒洗淨

3. 將所有材料拌在一起

4. 送入烤箱裡烤20分鐘即可取出

*加入肉末拌炒即為蕃茄肉醬

DSC05402.JPG DSC05403.JPG DSC05407.jpg DSC05412.JPG   

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