sala〃舒食

許多明星都吃地瓜來減肥，但是地瓜不外乎就是蒸, 烤, 炸, 或煮。

地瓜屬於高纖食物，又含豐富β胡蘿蔔素、有抗氧化功能。

現在年輕人因外食而纖維攝取不足，導致便秘的發生。

多吃含高纖的地瓜，能幫助緩解便秘、促進排便。

今天來跟大家分享，在享受甜點的同時，也能促進腸胃蠕動。

大部份的人都使用可可粉來製作布朗尼蛋糕。

使用純正的黑巧克力，Brownie 的口味會更有層次，又可降低膽固醇與血壓。

在使用 100% 黑巧可力的同時，利用楓糖還有椰棗來添加天然的甜味。

布朗尼吃起來綿密, 濕潤, 又不乾澀。

地瓜椰棗布朗尼 

Sweet Potato Dates Brownies

材料：

2 顆 中型地瓜

1/2 杯 中筋麵粉（我使用全麥麵粉）

1/3 杯 新鮮椰棗（可省略）

1/3 杯 核桃（可用杏仁代替，只是口感會稍微不同）

80 克 100 % 黑巧克力

1/2 茶匙 鹽

3 茶匙 天然楓糖 （我只加了一茶匙）

步驟：

1. 地瓜洗淨，削皮，切塊，蒸約20分鐘。

2. 烤箱預熱 375 °F

2. 麵粉過篩，椰棗切絲，核桃切碎備用。

（如果希望布朗尼只有綿密口感，可將椰棗與核桃用食物調理機打成泥）

3. 巧克力切小塊隔水加熱。

4. 蒸熟的地瓜搗成泥，混入麵粉攪拌均勻，再加入楓糖與巧克力。

5. 最後混入椰棗與核桃，放入烤箱約25分鐘。

※插入牙籤，如牙籤抽出時是乾淨的就表示熟了

※出爐後，放在網架上待涼。放在密封保鮮盒裡可室溫保存3-4天。

悠閒的冬日午後，來上一塊地瓜布朗尼，再配上一杯茶，就完美了呢 ♥

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