sala〃舒食

傳統的布朗尼蛋糕是使用融化巧克力為材料

口味雖然香濃，卻容易感到膩口

改使用可可粉亦可創造出好吃的布朗尼

此款蛋糕較為澎鬆 巧克力比例降低

使用花生醬增加一抹堅果香氣

就算吃多了也一點都不會膩 

利用方形小烤模 免去了切的步驟

已可利用這機會加上許多變化

Sala 做了四種變化：

核桃, M&M巧克力, Orea餅乾碎佐杏仁片, 無糖葡萄乾

配上一杯茶 吃掉三個也不過分喔！

可可粉地瓜布朗尼

Cocoa Sweet Potato Brownie

 烤模：12個小方形烤模

材料：

1 個（約215g）大型地瓜

60 g 花生醬

1/4 杯（約55g）細砂糖

2 匙（約20g）無糖可可粉

1/8 茶匙 鹽

1/4 杯（約55g）植物油

2 顆 雞蛋

1 杯（約95g）中筋麵粉

1/2 茶匙 泡打粉

1/4 茶匙 小蘇打粉

裝飾：

適量 核桃, M&M巧克力, Orea餅乾, 杏仁片, 葡萄乾等等

步驟：

1. 烤箱預熱400度F（200度C）

2. 地瓜削皮切塊蒸熟約20分鐘，至叉子可輕易穿過即可

3. 蒸熟的地瓜用叉子搗成泥加入花生醬, 細砂糖, 可可粉, 鹽, 植物油, 雞蛋

4. 攪拌均勻後加入所有粉類, 中筋麵粉, 泡打粉, 小蘇打粉

5. 攪拌至無麵粉顆粒即可（地瓜纖維沒關係）

6. 烤模抹上一層油，倒入蛋糕糊，再擺上裝飾

7. 送入烤箱約20分鐘，至牙籤插入中心抽出時無黏著物即可

*如使用一個方形或是長方形烤模，烘烤時間需要加長至約25分鐘

*橘紅色的地瓜纖維看起來好像胡蘿蔔絲 

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